Bir çok balık türü ve bunların farklı tarifleri bulunur. Bazı tarifler vardır hazırlanan yemeklerin tadını uzun süre unutamazsınız. Mezgit balığıda oldukça lezzetli bir balık olması yanında çok farklı tariflerle hazırlanır. Bu tarifimiz de uzun süre mezgit balığının tadını unutmamanızı sağlayacak kadar iddialı.
Mezgit balığının yaygın olarak tercih edilen pişirme yöntemi kızartmadır. Oysa aşağıda vereceğimiz tarifle hazırlayacağınız mezgit ızgara size doyumsuz bir lezzet sunacaktır.
Malzemeler
- 2 dilim mezgit fileto (iri mezgitten)
- 2 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
- limon suyu,
- dereotu,
- karabiber,
- mısır unu,
- defne yaprağı,
- tuz.
Hazırlanışı
Mezgit filetolarımızı yıkayıp kuruluyoruz,
Mezgit filetolarını 15 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz,
Rendelediğimiz sarımsağın üzerine zeytinyağı, limon suyu, dereotu, tuz, karabiberi ve araması için defne yaprağını ekliyoruz,
Balığımızı hazırladığımız sosa, ardından da mısır ununa yatırdıntan sonra iyice ısınmış olan ızgaramızın üzerine yerleştiriyoruz. (ızgara yoksa tava da kullanabilirsiniz)
Mezgit filetolamımızın bir tarafını 4-5 dakika pişirdikten sonra diğer yüzeyini pişmesi için çeviriyoruz. Bu işlemi bir defa yapıyoruz. Mezgit balığı kolay dağılabileceği için dikkat ediyoruz.
Pişen balıkları servis tabağına alıyoruz ve yeşilliklerle süsleyip yanında bir dilim limonla birlikte servis ediyoruz.
Afiyet olsun
