Balık pişirmenin püf noktaları

Balık pişirmenin püf noktaları

1288
0
PAYLAŞ
balik pisirme

       Balık pişirmenin püf noktaları

  • Balık eti çok hassas olduğundan fazla pişirmemek gerekir ayrıca Omega 3 yönünden zengin olması nedeniyle fazla pişirmek bu yağın uçmasına neden olur.
  • Kızartma yöntemi diğer yöntemlere göre balık için en sağlıksız olanıdır. Bu nedenle buğulama, tava, fırın, ızgara gibi yöntemler tercih edilmelidir.
  • Balık ızgara yapılacaksa bir kaç kez zeytinyağında çevrilmelidir.
  • Izgara balık büyükse iki tarafına fazla derin olmayacak şekilde çizikler atılmalıdır.
  • Balıklar ızgara yapılırken, üzerlerine ara sıra fırça ile yağ sürmek yumuşak olmasını sağlar.
  • Balık ızgara harlı ateşte yapılmamalıdır.
  • Izgara balıkta kullanılan kömür köze dönüşmeden balık pişirilmemelidir.
  • En yüksek lezzet için balıklar çabuk tüketilmelidir.
  • Tava balıklarda düz tava tercih edilmelidir. Böylece balığın her noktası ısıyla temas eder.
  • Tatlı su balığın çabuk bozulmasına neden olacağından uzun süre tatlı su da bekletilmemelidir.

BİR CEVAP BIRAK