Balık soframızı kuracağız ama bir şeyler eksik gibi. Sadece balığı pişirip sofraya koymak olmaz. Hem soframızı zenginleştirmek hem de besin çeşitliliğini artırmak için bazı eklemeler yapmaya ihtiyaç duyarız. Biz de alışılagelmiş tariflerin dışında bir tarifle karşılaştığımızda bunu sizinle paylaşmak istiyoruz. Bu tarifimiz Side Alya Steak House&Restaurant’dan ”Kremalı Mantar Güveç”.
Ana yemeğin balık olduğu sofraları salata, meze, ara sıcak ve tatlı ile zenginleştirmek gerekir. Tek başına balık ne bir menü olur, ne de dengeli beslenme için ihtiyaçları karşılar. Bu tarifimiz de ara sıcak olarak menünüzde tam da yerini bulacaktır. Bir çok kremalı mantar güveç tarifi bulabilirsiniz. Bizim tarifimiz az malzemeyle pratik şekilde hazırlanacak türden.
İçinizde krema süt ürünü olduğu için balıkla birlikte yenmesine şüpheyle yaklaşanımız olabilir. Unutmayın ki bir çok balık yemeğine süt girer veya balık etinin marine edilmesinde süt kullanılır. Önemli olan her ikisinin de taze ve bayatlamamış olmasıdır. Bayat balıkla sütün birlikte tüketilmesiyle ”histamin zehirlenmesi” görülebilir.
Pratik bir şekilde kremalı mantar güveç hazırlamak için ise;
Malzemeler:
- 200 gr mantar,
- 100 ml krema,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 diş sarımsak,
- tuz, karabiber,
Hazırlanışı:
En başta dediğimiz gibi oldukça basit bir hazırlanışı var. Kullanılan malzemeler az, lezzet yerinde.
- Sarımsağı ince doğrayalım,
- Mantarları yıkayıp iri dilimleyelim,
- Sıvı yağı kızdırıp sarımsak ve mantarları ekleyelim ve harlı ateşte sürekli karıştırarak suyunu salıp çekene kadar pişirelim,
- Kremasını ekleyip bir taşım kaynatalım,
- Tuzunu ve baharatlarını ekleyip ateşten alalım,
- Isıtılmış güveçlere dağıtıp çok az daha pişirip servis edelim.
Afiyet olsun.
